Les 10 hectares de terrain agricole de la Fondation sont loués à un exploitant du village de Bonvillars qui a la charge de les gérer en respectant le cahier des charges de Bio-Bourgeon. La Fondation l’encourage par ailleurs à favoriser des cultures et des élevages allant dans le sens de ses objectifs de conservation du patrimoine, d’où la présence, en particulier, de cochons laineux et de moutons noirs d’Engadine.
